生物發(fā)酵消泡劑與發(fā)酵生產(chǎn)有什么要求？

（一）碳氮源

漂呤核苷酸類(lèi)化合物的生物發(fā)酵有機(jī)硅消泡劑的發(fā)酵生產(chǎn)制造，氮源要用葡萄糖水，可考慮到應(yīng)用淀粉水解液。氮源有氯銨、硫酸銨或尿素溶液等，需使用量一般較高。

（二）碳酸鹽

對(duì)碳酸鹽的規(guī)定，各菌各有不同。肌苷生產(chǎn)制造菌中可溶聚磷酸鹽多時(shí)，會(huì)明顯抑止肌苷的積累，并非水溶聚磷酸鹽則具推動(dòng)作用。做為肌苷酸生產(chǎn)制造的產(chǎn)氨短鏈球菌，一些菌種必須達(dá)到1%的磷酸氫二鉀和磷酸二氫鉀，也相對(duì)地加上濃度較高的硫酸鎂。

（三）碳水化合物、漂呤和維他命

添加酪朊碳水化合物可推動(dòng)菌體生長(zhǎng)發(fā)育與IMP的積累，它的推動(dòng)作用能為加上組氨酸、賴(lài)參酸、高絲氨酸、甘氨酸及丙氨酸的化合物（各4.0Mg/L）所替代。

一般核苷酸類(lèi)化合物生產(chǎn)制造菌全是相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)成分缺點(diǎn)型，培養(yǎng)液中添加亞適當(dāng)?shù)南嚓P(guān)漂呤或帶有相關(guān)漂呤的化學(xué)物質(zhì)如酵母膏等是必不可少的。

（四）營(yíng)養(yǎng)元素

應(yīng)用產(chǎn)氨短鏈球菌，不論是從頭合成，還是挽救生成，5'-IMP積累都受十分較低濃度的Mn2+的明顯危害。Mn2+限定時(shí)，會(huì)造成細(xì)胞形狀轉(zhuǎn)變，導(dǎo)致細(xì)胞伸展或澎漲，呈不規(guī)律形，積累IMP。若Mn2+過(guò)多，則IMP生產(chǎn)量急減，轉(zhuǎn)化成次黃嘌呤發(fā)酵。在Mn2+限定和腺嘌呤亞適當(dāng)下，生物發(fā)酵有機(jī)硅消泡劑在發(fā)酵全過(guò)程的化學(xué)反應(yīng)是不一樣的。在發(fā)酵前期（2-三天）積累次黃嘌呤，發(fā)酵中后期（第三天之后），IMP的形成與次黃嘌呤的消退另外開(kāi)展。

生物發(fā)酵有機(jī)硅消泡劑在發(fā)酵塑造第二天后，也產(chǎn)生細(xì)胞形狀的轉(zhuǎn)變，出現(xiàn)異常形狀細(xì)胞快速增加。這顯示信息細(xì)胞形狀和積累IMP擁有 一種緊密的關(guān)聯(lián)。它是因?yàn)榘殡S著這類(lèi)出現(xiàn)異常形狀細(xì)胞的出現(xiàn)，與IMP挽救生成相關(guān)的硫酸銨核糖核苷酸焦磷酸激酶、次黃嘌呤焦磷酸轉(zhuǎn)移酶及5ˊ-硫酸銨核糖核苷酸等露出胞外，代謝于培養(yǎng)液中，催化反應(yīng)R5P，PRPP與Hx融合，產(chǎn)生IMP。當(dāng)Mn2+過(guò)多時(shí)，并不產(chǎn)生那樣的代謝，所述化學(xué)物質(zhì)仍留到菌身體。這說(shuō)明，Mn2+與胞膜透性擁有 緊密的關(guān)聯(lián)。也有研究表明，在塑造中后期，因?yàn)橥蝗蛔兓陱念^合成方式所產(chǎn)生的IMP也代謝于細(xì)胞外，清除相對(duì)的新陳代謝抑止與阻遏功效，使細(xì)胞內(nèi)IMP的微生物生成再次開(kāi)展'再持續(xù)防臭地漏外出，在胞外積累IMP。

Mn2+與生物素都和細(xì)胞膜透性相關(guān)，產(chǎn)氨短鏈球菌也是規(guī)定生物素的菌種，那麼他們中間是否聯(lián)絡(luò)呢？研究表明，生物素加上量的操縱僅危害菌的生長(zhǎng)發(fā)育，而IMP僅僅在生物素充裕、腺瞟呤適當(dāng)時(shí)才積累；另一方面，根據(jù)操縱Mn2+濃度值，科學(xué)研究了IMP在發(fā)酵時(shí)細(xì)胞內(nèi)油酸成分的狀況，發(fā)覺(jué)Mn2+亞適當(dāng)時(shí)，細(xì)胞內(nèi)的油酸成分反倒提升，與生物素亞適當(dāng)恰好反過(guò)來(lái)，說(shuō)明二者對(duì)細(xì)胞膜透性的體制是不一樣的。有些人由產(chǎn)氨短鏈球菌化學(xué)誘變獲得一株缺失GMP合酶的鳥(niǎo)瞟呤缺點(diǎn)型菌種，科學(xué)研究積累XMP的狀況，當(dāng)Mn2+過(guò)多時(shí)，雖然細(xì)胞形狀呈一切正常的短桿狀，卻仍能積累XMP。

IMP與XMP僅僅在漂呤堿基的第二位上是否甲基，殊不知二者對(duì)細(xì)胞膜的透水性卻相去甚遠(yuǎn)。這到底是由于通過(guò)化學(xué)物質(zhì)的物理性質(zhì)決策的，還是因?yàn)榧?xì)胞膜滲入體制專(zhuān)一性的緣故，或者二者相互影響的結(jié)果，尚不清楚。

在應(yīng)用大中型發(fā)酵罐的工業(yè)化生產(chǎn)中，要把Mn2+操縱在10-20ug/L的濃度值范疇內(nèi)，并非易事，更何況發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)上常用的化工原料和工業(yè)化用水都帶有較多的Mn2+。為了更好地處理這個(gè)問(wèn)題，能夠選用二種方式：一是在生物發(fā)酵有機(jī)硅消泡劑發(fā)酵期內(nèi)加上表活劑，對(duì)積累IMP是合理的；另一種方式是培育對(duì)Mn2+中有抵抗性的突然變化株。

（五）塑造標(biāo)準(zhǔn)

pH一般操縱在5-7，范疇較為寬。溫度層面一般在30℃上下。獨(dú)特的是IMP生產(chǎn)制造中，發(fā)覺(jué)有一枯草桿菌突然變化株在30℃塑造時(shí)，不但積累IMP，不副生次黃嘌呤。但在40℃塑造時(shí)，卻僅有IMP的積累，其生產(chǎn)量持續(xù)上升；另一突然變化株在40℃塑造，還可以把加上于培養(yǎng)液中的次黃嘌呤效率高地轉(zhuǎn)換成IMP，這能夠覺(jué)得是因?yàn)镠x-IMP的挽救方式為溫度所激話的原因。